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[관광외식경영전공] 외식기업의 성장전략 논의의 장, 외식경영포럼 개최

분류 : 학교뉴스

등록일 : 2023-06-07

작성자 : 관리자

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본교 융합서비스경영학과 관광외식경영전공이 주관하고 한국외식업산업연구원(한국외식업중앙회 소속)과

㈜한경기획이 후원하는 ‘외식경영포럼’이 지난 6월 2일(금요일) 오후 4시부터 대학원 1관 3층에서 개최되었다.

포럼의 주제는 ‘외식기업의 성장전략과 사례’로서 외식기업의 투자와 출구(엑시트; EXIT) 전략을

외식기업의 성장 사이클에 맞추어 다루었는데, 외식기업 성장전략의 이해에 대해서는

넥스트세무법인의 조남철 대표 세무사가, 그리고 외식기업의 자금조달과 출구전략에 대해서는 푸드테크

스타트기업인 (주)외식인의 천세원 최고운영책임자(COO)가 현장 사례를 중심으로 발표하였다.

외식경영포럼은 한림국제대학원대학교 관광외식경영전공과 한국외식업산업연구원,

그리고 여러 외식기업 연구소(한경시스템연구소, 한국주방산업연구원, 한국전통식문화연구소, 중소기업미래정책연구소,

성공창업전략연구소 등)가 함께 외식산업의 발전을 위한 집단지성의 장을 구성하여 국내 외식산업의 문제점을 진단하고

해결 방안을 제시한다는 목표 아래 2021년 12월 제1회 외식경영포럼을 개최하였고, 이후 매년 2회 이상 지속적으로

포럼을 개최하고 있다. 금번 포럼 또한 외식산업이 가지고 있는 다양한 문제와 발전 방향을 산업 관계자들에게

알기 쉽게 설명하면서 기업의 미래 설계를 위한 새로운 관점을 갖게 하는 좋은 기회가 되었다.

<자료출처>

매일경제<외식기업의 자금조달과 엑시트 전략 논의의 장, 외식경영 포럼 개최>

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